Печенье в форме сердечка

Печенье сердечка

Продукты:

200 г муки
20 г сливочного масла
60 г сахарной пудры
цедра 0,5 лимона
2 яичных желтка
густое варенье
2 яичных белка
180 г сахарной пудры

Приготовление:
В просеянной муке размешать ножом масло, добавить сахар, измельченную лимонную цедру, яичные желтки и быстро замесить тесто, поставить его в холодное место на 1 час. Затем раскатать его на посыпанной мукой разделочной доске, нарезать из теста фигурки в виде сердечек, переложить на противень и выпекать в духовке до полуготовности (светло-желтого цвета).
Пока печенье выпекается, готовится белковая пена: взбиваются яичные белки, сахарная пудра и щепотка соли. Охлажденные изделия намазать белковой пеной и поставить в горячую духовку минут на десять. Готовые сердечки соединить, намазывая вареньем (те стороны, которые без белковой пены).