Дорада на пару

Это практически обязательное блюдо для любого ресторана. К сожалению, название не передает его колорита - когда на столе вскрывают фольгу, оттуда вырывается облако волшебного аромата. При этом готовится рыба легко и просто.

Дорада приготовленная на пару

Ингредиенты:
Дорада 4 шт.
Укроп 4 пучка
Кабачок 400 г
Помидоры черри 12 шт.
Масло оливковое 4 ст. л.
Вино белое 8 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Готовим:
Берем 4 полоски пищевой фольги. Две из них смазываем оливковым маслом, кладем на них кабачок, порезанный кружочками толщиной 1 см.
Рядом выкладываем укроп, с другой стороны разрезанные пополам помидоры черри. Солим, перчим, сверху кладем рыбу. Опять солим и перчим, поливаем белым вином и накрываем второй полоской фольги.

Готовим в пароварке 10 минут - фольга должна вздуться.

Подаем рыбу прямо в фольге, а уже на столе вилкой и ножом вскрываем «упаковку» и наслаждаемся сначала ароматом, а потом вкусом. Идеальное блюдо для романтического ужина- дама будет сражена.

Совет:
Дорада бывает разного размера, и, соответственно, крупное филе готовится подольше, не забывайте об этом.