Рецепт рыбных котлет из минтая
Котлеты из минтая отличаются особенным вкусом, ароматом и сочностью. Они, например, по сравнению с котлетами из горбуши, более сочные и без добавления замысловатых ингредиентов – в виде моченного в молоке хлеба или сырого картофеля.
Ингредиенты:
- Минтай – 2 шт.;
- Лук – 1 головка;
- Яйцо – 1 шт.;
- Масло для жарки.
Время: 40 минут
Рецепт рыбных котлет
Шаг 1. Филе минтая снимаем со скелета, максимально удаляя косточки, снимая кожицу и срезая плавники.
Шаг 2. Прокручиваем минтай и очищенный от шелухи репчатый лук через мясорубку.
Шаг 3. Добавляем яйцо и специи. Специи берем по вкусу – но лучше не усердствовать, чтобы сохранить уникальный вкус рыбы. Мы взяли только соль и черный перец.
Шаг 4. Формируем из фарша котлеты. Можно сначала скатывать шаг, а затем делать котлету, методом «сдавливания» шара в лепешку.
Шаг 5. Обжариваем в масле до полной готовности, По времени ориентируйтесь сами – все зависит от размера котлет.
Подаем котлеты с гарниром. Мы выбрали воздушное картофельное пюре на молоке и сливочном масле.
Приятного аппетита.
Для всей семьи