Десерт из земляники

Очень интересный десерт из земляники - согласно рецепту, мелко нарезанную землянику смешивают с соком апельсина, вином и желируют при помощи желатина. А подают, как клубнику, со взбитыми сливками.

Десерт из земляники со сливками

Продукты:
500 г земляники
2 апельсина
250 мл белого вина
200 мл сливок
3-4 ст. л. фруктового сока
1 ст. л. желатина
2 стручка ванили
4 ст. л. сахара

Как готовить:
• Землянику вымыть. Несколько ягод отложить для украшения, остальные - мелко нарезать.
• С апельсинов снять цедру.
• Выжать из апельсинов сок, смешать с тертой цедрой, белым вином, добавить 2 ст. л. сахара и нарезанную землянику.
• Желатин замочить в 50 мл холодной воды. Затем немного подогреть, чтобы он полностью растворился.
• Смешать растворенный желатин с фруктовым соком и добавить в земляничную смесь.
• Смесь вылить в глубокую миску, поставить в холодильник на 2 часа (до образования желе).
• Ванильные стручки разрезать вдоль, выскоблить сердцевину.
• Сливки взбить в густую пену, добавить оставшийся сахар и ваниль.
• Выложить сливки на готовое желе.
• Украсить оставшейся земляникой.