Яблоки жареные в тесте
Рецепт довольно простой, яблоки нарезаются колечками, обваливаются в мучном кляре (жидкое тесто на пиве), и жарятся во фритюре. В итоге получаются - такие вот яблочные пончики.
Ингредиенты:
5-6 яблок
1 яйцо
2 яичных белка
125 мл пива
125 г муки
1 ст. л. растительного масла
растительное масло для жаренья во фритюре
30 г сахара
сахарная пудра
1/4 ч. л. соли
Как готовить:
• Муку смешать с солью, просеять в кастрюлю горкой, сверху сделать углубление.
• Половину нормы пива, яйцо и растительное масло влить в углубление и медленно смешивать ингредиенты руками, пока не получится гладкое тесто.
• Затем влить оставшееся пиво, перемешать.
• Накрыть кастрюлю и отставить на 1 час.
• Яичные белки взбить, добавить сахар и взбивать до образования пышной устойчивой пены. Аккуратно соединить с приготовленным тестом.
• Яблоки очистить, удалить с помощью специального приспособления сердцевину и нарезать плоды кольцами.
• Растительное масло разогреть во фритюрнице или кастрюле.
• Яблочные кольца полностью окунуть в тесто и осторожно положить в горячее масло.
• Жарить во фритюре маленькими порциями, так как в противном случае температура растительного масла сильно снижается.
• Когда тесто станет золотисто-коричневым, вынуть яблочные пончики из фритюра, обсушить на бумажном полотенце.
• Готовые пончики выложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке с открытой дверцей, пока они не пропекутся.
• Горячие яблоки в тесте, посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.
RSS лента комментариев этой записи