Яблоки запеченные в слоеном тесте
Интересный способ запечь яблоки, - запекать будем в слоеном тесте, а яблоки предварительно нафаршируем малиной.
Состав:
90 г слоеного теста
150 мл столового вина
100 г сметаны
1 яблоко
100 г земляники
80 г малины
30 г сахара
20 г сахарной пудры
Приготовление:
1. Яблоко вымыть, очистить от кожицы. Вырезать семенную часть, таким образом, чтобы в яблоке образовалось углубление для малиновой начинки. На 10 минут, замочить яблоки в вине.
2. Малину размять. Добавить в нее сахар и тщательно перемешать. Нафаршировать яблоко этой пастой.
3. Обернуть яблоко тонким слоем теста.
4. Запечь в духовом шкафу при температуре 220 в и течение 15 мин.
5. Взбить сметану с земляникой и получившимся соусом полить яблоко. Посыпать сахарной пудрой.
Полезно знать:
Впервые слоеное тесто было приготовлено в 1645 г. во Франции. Изобретателем слоеного теста считают ученика одного из французских кондитеров по имени Клавдий Геле. Отец Клавдия был тяжело болен и не мог употреблять в пищу большинство продуктов. Поэтому Клавдий решил приготовить для него хлеб, состоящий только из муки, воды и сливочного масла. Для этого он смешал воду с мукой, раскатал тесто и завернул в него кусок сливочного масла. Затем он снова раскатал тесто и снова положил на него масло. Эту процедуру он повторил несколько раз. Затем Клавдий сформовал хлеб и поместил его в печь. Когда булку достали, она была огромного размера и неправильной формы. Это было первое в мире изделие из слоеного теста.
,а земляничным соусом поливается-должно быть это невероятно вкусно!
RSS лента комментариев этой записи