Бананы жареные в кляре под медово-лимонным соусом .

Бананы жареные в кляре под медово-лимонным соусом

Знаете ли вы, что друг и соратник Ленина Карл Маркс очень любил по утрам лакомиться банановым десертом? Подавали ему их с корицей, орехами и сахаром. Свое пристрастие он объяснял тем, что бананы обостряют ум и память. Но так как многим эта пряность (корица) не очень нравится, а сахар вреден для здоровья, можно приготовить десерт вкуснее  и полезнее – бананы жареные в кляре под медово-лимонным соусом.

Бананы в кляре

Великий политик был прав насчет тропического фрукта, так же бананы удивительным способом повышают настроение, один только солнечный цвет кожуры чего стоит. Поэтому если вас одолевает хандра и уныние, покупайте бананы и готовьте вкусные десерты.

что нужно для рецептаИнгредиенты:
Бананы не переспевшие – 4 плода
Крахмал картофельный – 60 г
Яйцо – 1 шт. (нужен только белок)
Мука – 75 г
Оливковое масло – неполная чайная ложка
Мед – 50 г
Семена кунжута –  чайная ложка без верха
Лимон с тонкой кожицей – небольшой плод
Вода – 0,70 мл
Растительное масло для жарки

Приготовление бананов в кляре:
Семена кунжута зарумянить на сухой, предварительно разогретой, сковороде.
Семена кунжута зарумянить на сковороде
В чашке смешать крахмал с мукой, затем развести смесь водой.
смешать крахмал с мукой и водой
Добавить оливковое масло и яичный белок.
Добавить оливковое масло и белок
Хорошо перемешать до состояния однородного жидкого теста.
Хорошо перемешать
С бананов снять кожуру и разрезать на половинки, если есть подпорченные места – срезать.
С бананов снять кожуру и разрезать на половинки,
Раскалить в сковороде растительное масло и обмакивая бананы в кляр обжарить каждый до золотистого отлива.
Обмакнуть бананы в кляр обжарить каждый
Со сковороды бананы нужно сначала перекладывать на бумажную салфетку, чтоб немного удалить с них жир, а потом на блюдо для подачи.
Удалить лишний жир с бананов салфеткой
С лимона отжать сок, добавить в него мед и прогреть в небольшой кастрюльке на слабом огне.
Полить жареные бананы соусом и подать к столу
Полить готовые бананы соусом и посыпать обжаренными семенами кунжута.

Немного советов

  1. Оливковое масло прекрасно заменяется кунжутным.
  2. Вместо кунжута десерт можно обсыпать сахарной пудрой.

Интересный факт причастия банана в истории сотворения мира
Про сладкую парочку Адама и Еву наслышаны все, мол, соблазнила красавица его яблоком. Но вот индийские легенды гласят, что в руках у Евы был совсем другой фрукт, а именно банан.

Пахалина Лара

Комментарии   

0 #3 Olya 04.03.2013 07:33
Если бы побольше поджарить, выглядело бы аппетитней.
Цитировать
0 #2 Мария 27.02.2013 19:12
Интересный и интригующий рецепт! Очень хочется попробовать каков он на вкус. Возьму на заметку, т.к. часто остаются желтки (люблю готовить безе в разных вида и сочетаниях), а здесь их как раз нужно много. Отличный вариант для "утилизации" желтков.
Цитировать
+1 #1 света 18.12.2012 17:53
Для тех кто любит влажное,даже можно смело сказат сырое тесто кляр-смело готовьте,увы у меня другие предпочтения!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top