Бананы жареные в кляре под медово-лимонным соусом
Знаете ли вы, что друг и соратник Ленина Карл Маркс очень любил по утрам лакомиться банановым десертом? Подавали ему их с корицей, орехами и сахаром. Свое пристрастие он объяснял тем, что бананы обостряют ум и память. Но так как многим эта пряность (корица) не очень нравится, а сахар вреден для здоровья, можно приготовить десерт вкуснее и полезнее – бананы жареные в кляре под медово-лимонным соусом.
Великий политик был прав насчет тропического фрукта, так же бананы удивительным способом повышают настроение, один только солнечный цвет кожуры чего стоит. Поэтому если вас одолевает хандра и уныние, покупайте бананы и готовьте вкусные десерты.
Ингредиенты:
Бананы не переспевшие – 4 плода
Крахмал картофельный – 60 г
Яйцо – 1 шт. (нужен только белок)
Мука – 75 г
Оливковое масло – неполная чайная ложка
Мед – 50 г
Семена кунжута – чайная ложка без верха
Лимон с тонкой кожицей – небольшой плод
Вода – 0,70 мл
Растительное масло для жарки
Приготовление бананов в кляре:
Семена кунжута зарумянить на сухой, предварительно разогретой, сковороде.
В чашке смешать крахмал с мукой, затем развести смесь водой.
Добавить оливковое масло и яичный белок.
Хорошо перемешать до состояния однородного жидкого теста.
С бананов снять кожуру и разрезать на половинки, если есть подпорченные места – срезать.
Раскалить в сковороде растительное масло и обмакивая бананы в кляр обжарить каждый до золотистого отлива.
Со сковороды бананы нужно сначала перекладывать на бумажную салфетку, чтоб немного удалить с них жир, а потом на блюдо для подачи.
С лимона отжать сок, добавить в него мед и прогреть в небольшой кастрюльке на слабом огне.
Полить готовые бананы соусом и посыпать обжаренными семенами кунжута.
Немного советов
- Оливковое масло прекрасно заменяется кунжутным.
- Вместо кунжута десерт можно обсыпать сахарной пудрой.
Интересный факт причастия банана в истории сотворения мира
Про сладкую парочку Адама и Еву наслышаны все, мол, соблазнила красавица его яблоком. Но вот индийские легенды гласят, что в руках у Евы был совсем другой фрукт, а именно банан.
RSS лента комментариев этой записи