Торт балерина .

Торт балерина

Торт балерина

Рецепт приготовления
1. Взбей миксером белки с уксусом до увеличения в объеме в 3-4 раза (на 1-й скорости, в одну сторону). Добавь небольшими порциями сахар. Взбивай около 5-7 мин до полного растворения сахара, добавь крахмал, размешай.

2. На бумаге для выпечки (с обратной стороны) нарисуй круг диаметром 20 см. Выложи на него белки и аккуратно разровняй.
3. Поставь корж в разогретую до 140 °С духовку на 40 мин. Затем увеличь температуру до 160 °С и запекай еще 5 мин. Выключи духовку, приоткрой дверцу и, не доставая корж, остуди его.
4. Вымой и нарежь ломтиками клубнику. Взбей сливки до устойчивых пиков (чтобы крем хорошо стоял, можешь добавить закрепитель для сливок).
5. Выложи сливки на безе. При помощи кондитерского мешка укрась торт. Декорируй нарезанными ягодами, убери торт в холодильник до подачи к столу

Продукты

  • 4 охлажденных белка
  • 1 ст. мелкого сахара
  • 3 ч. л. крахмала
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 200 мл жирных сливок
  • 250 г клубники

Комментарии   

0 #1 Abigail 23.04.2013 08:39
торт наверное не зря назван балерина,так как немного схож с тортом Павлова (торт-безе со свежими фруктами).А он как известно назван в честь балерины Анны Павловой
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top