Груша в вине рецепт

Изысканные блюда европейской кухни зачастую можно приготовить дома на собственной кухне. Например, французский десерт «груша в вине» не потребует особых навыков или образования повара.

Для него понадобятся груши, сахар и вино. Последнего хоть и необходимо совсем немного, но взять напиток лучше отменного качества. Именно в таком случае получится создать нежный десерт с тонким ароматом и удивительным вкусом.

Продукты для приготовления:

• свежие или замороженные груши – 3 шт.;
• долька лимона;
• вино белое полусладкое – 150 мл;
• сахар – 80 г.

Инструкции по приготовлению груши в вине

Если груши свежие, снимаем с них кожуру при помощи овощечистки. Если же груши были заморожены, их нужно оставить в тепле до оттаивания. После этого очистить острым ножом.

Поместить груши в кастрюлю. Залить вином, смешанным с сахаром. Добавить 200 мл качественной очищенной воды. Варить груши в вине 30 минут. При этом следует накрыть крышкой, чтобы сок сильно не испарялся. Он нам еще пригодится. В последние пять минут добавить щепотку корицы или ванилина.

Достаем груши из кастрюли шумовкой. Оставшуюся жидкость возвращаем на огонь. Увариваем ее в течение 25 минут. Так мы получим густой ароматный соус.

При подаче грушу в вине поливаем приготовленным ранее соусом.

Советы

Существует несколько вариантов приготовления груши в вине. Некоторые из них предполагают использование красно или сухого вина. Фрукты в таком случае отличаются не только по вкусу, но и по цвету.
Зачастую для этого блюда используют корицу, но и иные пряности в разумных количествах будут уместны.
Классический рецепт груши в вине требует наличие свежих фруктов. Но и размороженные груши в этом десерте оказались весьма вкусными.