Творожная запеканка в мультиварке рецепт с фото

Творожная запеканка – для ребенка всегда небольшой праздник. И при этом не важно: любит ли он творог или нет. Ведь правильно приготовленная запеканка – это идеальное сочетание ингредиентов, в результате которого ребенок даже не поймет: ест он вкуснейший торт или один из самых полезных десертов.

Секрет данного рецепта в точном соблюдении рекомендаций: именно от этого зависит результат – вкус, пышность.

Набор продуктов для творожной запеканки:

· Творог (не обезжиренный) – 500 гр.;
· Кефир – 200 мл.;
· Манка – 160 гр.;
· Сахар – 120 гр.;
· Яйца – 5 шт.;
· Разрыхлитель – 1 ч.л.;
· Ванилин;
· Соль щепотка.

Время: 80 минут

Рецепт творожной запеканки на манной крупе.

Шаг 1. Яйца разделяем на белки и желтки с небольшим нюансом: от 5 яиц нам потребуется всего 4 белка. Соответственно в чашке с желтками должно оказаться желтки от 4 яиц и 1 полное яйцо из белка и желтка. Белки ставим обратно в холодильник.

Шаг 2. Замачиваем манку в смеси взбитых желтков и кефира. Оставляем эту смесь на полчаса в прохладном месте, а затем всыпаем разрыхлитель (можно заменить содой) и ванилин.

Шаг 3. После замешивания добавляем в чашу творог. Делаем это частями: так мы сможем добиться наибольшей однородности творожной массы для запеканки.

Шаг 4. Когда весь творог добавлен, наступает черёд белков: их необходимо взбить до мягких пиков – для этого в охлажденные белки добавляем шепотку соли.

Шаг 5. Теперь наша смесь для творожной запеканки с манной крупой и кефиром полностью готова. Выкладываем ее в промазанную любым маслом чашу мультиварки. Ставим ее в режим Выпечка на 50 минут: по готовности не торопитесь открывать крышку: в противном случае запеканка может осесть и утратить пышность. Для сохранения пышности также рекомендуется оставить мультиварку в режиме Подогрев еще на полчаса.