Ромовая баба рецепт
Ромовая баба – это подлинное удовольствие для любителей сладостей, так как правильно сделанный кекс будет невероятно вкусным и сочным. Готовится данное творение кулинарии из дрожжевого сдобного теста, затем пропитывается сиропом и сверху покрывается помадкой.
Правильно приготовленная ромовая баба должна быть сочной, но вот часто, покупная версия такого блюда не соответствует такому стандарту. Употребляют ее с горячим чаем или капучино. Главное – это не забыть потом тщательно прополоскать рот или употребить жевательную резинку, чтобы после сладкой выпечки не дать ни малейшего шанса кариесу.
Для приготовления вкусной ромовой бабы вам понадобится:
375 мл молока.
1 ст. изюма.
950 грамм муки высшего сорта.
4 ч. ложки сухих дрожжей.
10 яиц.
150 грамм сливочного масла.
100 грамм сахара.
0,5 ч. ложки соли.
Для приготовления пропитки:
400 мл.воды.
200 гр. сахара.
100 мл.рома, который можно заменить коньяком.
Для украшения:
Два белка.
Две ст. ложки сахара.
Приступаем к приготовлению десерта:
Подготовить все продукты.
В теплое молоко поместить дрожжи, перемешать, затем всыпать часть муки и замесить тесто. Поставить в теплое место.
Масло тщательно растираем с сахаром, взбиваем яйца, убрав предварительно белки, которые предназначены для глазури.
Соединить масло с яйцами, взбить все, чтобы получилась однородная масса.
Влить смесь в тесто, после чего всыпать оставшуюся муку и замесить еще раз.
Всыпать в тесто предварительно залитый кипятком изюм.
В силиконовые формы выложить тесто на треть емкости, накрыть салфеткой и оставить на 40 минут.
Поставить бабы в духовку, печь 30 минут при 220 градусах, до зарумянивания.
Приготовление сиропа:
В кипящую воду засыпаем сахар.
Снова кипятим, остужаем и вливаем ром, перемешиваем.
По очереди погружать кексы в сироп, держать их там по 5 минут, затем аккуратно уложить на блюдо. Охлажденные белки взбить с сахаром, покрыть десерт и дать глазури застыть. Теперь можно звать гостей и пробовать ароматную и сочную выпечку.
К чаю