Печенье "Бисквитные малыши"

Бисквитное тесто используют во всем мире. Как бы ни назывался десерт, каким бы сложным ни был крем, зачастую в его основе лежит простой бисквит. Все остальное лишь дополнение. Недаром миллионы домохозяек так любят этот, на первый взгляд, простой рецепт.

Но ведь не готовить же торты и пироги каждый день! Да и вся эта суета вокруг кремов и разнообразных наполнителей отнимает уйму времени. Но от десерта к чаю отказываться тоже не хочется. В этом случае можно на основе простого бисквитного теста приготовить очень вкусное печенье.

Для него понадобиться :

1. Яйца — 4 или 5 штук;

2. Мука — стакан;

3. Сахар — стакан;

4. Какао — столовая ложка;

5. Масло — любое для смазывания формы;

6. Разрыхлитель.

Приготовление печенья "Бисквитные малыши"

Как всегда, при приготовлении бисквитного теста нужно начинать с яиц. Очень аккуратно отделив желтки, их отставляют на время в сторону. В первую очередь взбивают белки с сахаром. Можно сразу добавить разрыхлитель, чтобы потом про него не забыть.

Для приготовления печенья совсем не обязательно добиваться классических «пиков». Когда сахар полностью растворится, можно выключать миксер. Далее следует ввести желтки. Их необходимо взбивать в течение минуты и постепенно, перемешивая снизу вверх легкими движениями добавить к белкам.

В последнюю очередь добавляют муку. Делать это следует постепенно, небольшими порциями. Учитывая достаточно густую структуру теста, можно не опасаться появления комочков муки. Мука легко перемешивается при помощи лопатки.

Для того чтобы печенье не было слишком простым, его все же, стоит немного украсить. Для этого отложить немного теста в отдельную емкость и добавить столовую ложку какао. Тщательно перемешать все и переложить в кулинарный мешок.

Теперь можно приступать к приготовлению самого печенья. Противень промазать маслом и маленькой ложкой выкладывать тесто небольшими порциями. Если есть в наличии любые формочки для печенья, то достаточно просто заполнить их наполовину. В середину каждого выдавить немного шоколадной массы. Можно также использовать любые измельченные орехи для украшения. Главное, не переборщить.

Разогреть духовой шкаф до температуры 160 - 170 градусов. Время выпекания от 5 до 10 минут. Как только края будущего десерта станут золотистыми, можно вынимать готовые печенья. Очень важно сразу переложить их на блюдо. Если этого не сделать, то после остывания печенье будет ломаться и крошиться.

Приятного чаепития.