Как сделать домашний творог
Самый вкусный и настоящий творог получается из настоящего коровьего молока, с этим не поспоришь. Помните, как в рекламе: «Хорошо иметь домик в деревне!», только не все рекламщики знают, сколько труда деревенским жителям нужно отдать, чтобы вот так утречком подать своим любимым детям и внукам крынку молока или чашку свежего полезного творога, хотя это уже другая история.
Но, быстрый домашний творог можно получить и из обычного магазинного молока. Получается он очень нежным и мягким, ну вдруг вот творога захочется – сил нет, а вы купили только молоко и кефир, ну или сметану.
Рецепт приготовления творога дома из магазинного молока
Ингредиенты:
Молоко жирностью 3,2% - литр
Кефир жирностью 3,2% - 10 ст. ложек
Подручные средства:
кастрюля
ложка
дуршлаг
марля
Приготовление быстрого творога:
Вылить в сотейник или кастрюлю молоко.
Размешивая жидкость ложкой добавить кефир.
Поставить кастрюльку со смесью на плиту, температура нагрева должна быть не очень сильной.
При нагреве молоко начнет постепенно сворачиваться, поэтому нужно как можно чаще мешать содержимое кастрюли ложкой и не дать молоку «сбежать». То, что будет образовываться на поверхности, это и есть будущий творог.
Кипятить и долго варить молоко с кефиром не нужно. Когда вы почувствуете, что нагревать достаточно, нужно массу перелить в дуршлаг и дать стечь сыворотке.
То, что останется в дуршлаге переложить в марлю, которую следует сложить в несколько слоев.
Концы марли собрать и слегка отжать творог.
В принципе, молочный продукт готов.
Быстрый творог можно полить сметаной, посыпать сахаром, добавить по желанию любые ягоды, фрукты или мед.
Небольшие советы.
- Покупные молочные ингредиенты желательно брать с датой изготовления того дня, в который вы собираетесь готовить творог.
- Хранить быстрый творог можно не дольше суток и лучше в герметичной упаковке.
- Если вы желаете приготовить менее жирный творог, то соответственно продукты для его приготовления нужно брать менее жирные.
RSS лента комментариев этой записи