Как сделать домашний творог .

Как сделать домашний творог

Самый вкусный и настоящий творог получается из настоящего коровьего молока, с этим не поспоришь. Помните, как в рекламе: «Хорошо иметь домик в деревне!», только не все рекламщики знают, сколько труда деревенским жителям нужно отдать, чтобы вот так утречком подать своим любимым детям и внукам крынку молока или чашку свежего полезного творога, хотя это уже другая история.

Рецепт домашнего творога

Но, быстрый домашний творог можно получить и из обычного магазинного молока. Получается он очень нежным и мягким, ну вдруг вот творога захочется – сил нет, а вы купили только молоко и кефир, ну или сметану.
Рецепт приготовления творога дома из магазинного молока

Что нужно для приготовления творога

Ингредиенты:
Молоко жирностью 3,2% - литр
Кефир жирностью 3,2% - 10 ст. ложек
Подручные средства:
кастрюля
ложка
дуршлаг
марля

Приготовление быстрого творога:
Вылить в сотейник или кастрюлю молоко.
Вылить молоко в сотейник
Размешивая жидкость ложкой добавить кефир.
Добавить в молоко кефир
Поставить кастрюльку со смесью на плиту, температура нагрева должна быть не очень сильной.
Поставить смесь молока и кифира на плиту
При нагреве молоко начнет постепенно сворачиваться, поэтому нужно как можно чаще мешать содержимое кастрюли ложкой и не дать молоку «сбежать». То, что будет образовываться на поверхности, это и есть будущий творог.
В процессе створаживания - постоянно помешивать
Кипятить и долго варить молоко с кефиром не нужно. Когда вы почувствуете, что нагревать достаточно, нужно массу перелить в дуршлаг и дать стечь сыворотке.
Откинуть створоженное молоко на друшлаг
То, что останется в дуршлаге переложить в марлю, которую следует сложить в несколько слоев.
Творожную массу переложить в марлю
Концы марли собрать и слегка отжать творог.
творог слегка отжать
В принципе, молочный продукт готов.
Продукт практически готов
Быстрый творог можно полить сметаной, посыпать сахаром, добавить по желанию любые ягоды, фрукты или мед.
Фото, того, что у вас должно было получится

Небольшие советы.

  1. Покупные молочные ингредиенты желательно брать с датой изготовления того дня, в который вы собираетесь готовить творог.
  2. Хранить быстрый творог можно не дольше суток и лучше в герметичной упаковке.
  3. Если вы желаете приготовить менее жирный творог, то соответственно продукты для его приготовления нужно брать менее жирные.
Можно добавить к творогу мед, сахар или ягоды

Пахалина Лара

Комментарии   

0 #4 Olya 02.03.2013 05:37
Спасибо Марии за совет! Не пропадать же добру!
Цитировать
+2 #3 Мария 25.02.2013 11:31
У меня получается нежнейший творожок, детский такой без крупинок, но из кислого молока, т.е. молоко которое свернулось при кипячении я отбрасываю на полотенце и даю стечь сыворотке (ее потом в окрошку можно добавлять или в выпечку). Творожка получается не очень много, зависит от качества молока, но он очень нежный.)
Цитировать
0 #2 света 04.12.2012 19:30
Пробовала Ваш рецепт-получилось,понравиться такой творог тем,кто любит крупинчатый.А вот на мой вкус нужен другой,который не требует варки. ПОДСКАЖИТЕ!
Цитировать
0 #1 Olya 30.11.2012 18:39
Про сельских жителей - это вы верно сказали!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top