Тарталетки «Фаберже».
Попробуйте сделать это блюдо себе на праздничный стол.
Список необходимой продукции:
- Мука пшеничная: три стакана; Соль;
- Маргарин: двести граммов; Огурец;
- Сметана: двести граммов; Авокадо;
- Слабосолёная сёмга: триста граммов;
- Сыр овечий: сто пятьдесят граммов;
- Лимон: половинка плода; Перец;
- Икра красная: сто граммов;
- Яйца перепелиные: шесть штучек.
Как приготовить?
Для начала замешивается тесто для тарталеток.
В глубокую миску всыпать муку, добавить мягкое масло.
Растереть. Добавить сметану, присыпать солью. Вымесить массу, чтобы получилось пластичное тесто. Тесто скатать в комок, накрыть его пищевой плёнкой и положить в холодильник. Выждать, время: один час.
Время прошло, вынуть из холодильника тесто. Раскатать его в пласт. Из него вырезать несколько кружков и эти кружки вложить в тарталетницы. Чтобы формочка сохранила нужную форму, внутрь насыпать чистую и сухую фасоль.
Включить духовку и прогреть её до температуры в двести градусов. Тарталетницы с тестом поставить на противень, отправить в горячую духовку. Выпекать, время: тридцать минут.
Тарталетки готовы, освободить их от формочек. Рыбу нарезать тонко и мелко соломкой. На дно положить тонкие ломтики рыбы.
Огурец вымыть, обсушить, срезать кончики. Нарезать тонко-тонко кружками. Накрыть ломтики рыбы кружкой огурчика.
Подготовить блендер, в ёмкость положить сыр оставшуюся рыбку. Измельчить компоненты в пюре, чтобы получился красного цвета мусс. Готовый мусс переложить в тарелочку, вымыть ёмкость и обсушить.
Авокадо вымыть, разрезать пополам, обсушить и вынуть косточку. Мякоть положить в ёмкость блендера, выжать прямо в ёмкость сок из половинки лимона. Поперчить, присыпать солью. Измельчить в пюре, готов мусс зелёного цвета.
Зелёный мусс раскладывается поровну по тарталеткам. Сверху поровну уложить зелёный мусс. Яйца отварить, обдать холодной водой, очистить и по одному, разложить по тарталеткам, поверх красного мусса. Украсить икринками и зеленью.
