Вкусные жареные пирожки

Вкусные жареные пирожки любят все от мала до велика. Пусть это блюдо не очень полезно, но хрустящая корочка и сочная начинка находят своих любителей. Пирожки с зеленым луком и куриными яйцами особенно аппетитны.

Ведь в разрезе они яркие и колоритные. Готовится такое кушанье быстро и из доступных продуктов.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 2,5 ст;

яйца куриные – 2 + 4 шт.;

кефир или ряженка – 250 мл;

соль – 1 ч. л;

разрыхлитель – 1 ч. л;

зеленый лук – 250 г;

масло подсолнечное – 0,5 ст.

Приготовление.

Четыре куриных яйца отварить вкрутую и охладить.

Два сырых яйца взбить с солью, кефиром (или ряженкой).

Добавить пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. Мука может вся и не понадобиться. Нужно, чтобы тесто получилось чуть липнущим к рукам.

Зеленый лук хорошо помыть, стряхнуть воду и порезать не слишком мелко.

Вареные куриные яйца измельчить так, как нравится. Но усердствовать и превращать их в крошку не стоит. Кусочки в начинке должны чувствоваться.

Лук и яйца смешать, посолить и перемешать.

Тесто руками разделить на порции по 30-40 грамм. Чтобы тесто не прилипало к рукам во время его разделки, нужно намазать ладони подсолнечным маслом.

Каждую заготовку раскатать в лепешку диаметром 10-12 см и толщиной 1 см. Выложить начинку.

Края соединить и защипать, чтобы получились пирожки. Уложить их швом вниз и прихлопнуть, чтобы получились лепешки.

На проверенной сковороде в сильно разгоряченном масле жарить пирожки до появления румяной корочки на среднем огне.

Готовые жареные пирожки соберут всю семью и даже соседей.

Их аромат будет распространяться быстро и далеко. Вкусное блюдо понравится любителям домашней еды. Уместно будет взять лакомство с собой на работу для сытного перекуса. Пирожки вкусны и в охлажденном варианте.