Постный плов с грибами .

Постный плов с грибами

Это блюло - сама простота, но оно очаровательно благоухает изысканными запахами востока, кроме того, его можно есть во время поста.

Постный плов с грибами

Ингредиенты (4 порции)
2 ст. ложки растительного масла
2 луковицы шалота (измельчить)
1 зубчик чеснока (истолочь)
3 коробочки зеленого кардамона
25 г сливочного масла (если вы держите строгий пост – заменить растительным)
175 г шампиньонов (нарезать ломтиками)
1 стакан с горкой риса басмати (замочить)
1 ч. ложка тертого свежего корня имбиря большая щепоть смеси индийских специй - гарам масала
1 ст. ложка нарезанной свежей кинзы соль

Рецепт
1. Разогрейте масло в огнеупорной кастрюле и обжаривайте шалот, чеснок и коробочки кардамона на среднем огне в течение 3-4 минут. Шалот должен стать мягким и золотистым.
Обжарить шалот, чеснок на слабом огне
2. Добавьте сливочное масло. Когда оно распустится, положите грибы и жарьте еще 2-3 минуты.
добавить грибы и жарьте еще 2-3 минуты
3. Добавьте рис, имбирь и гарам масалу. Жарьте на маленьком огне, непрерывно помешивая, 2-3 минуты, затем подмешайте 450 мл воды и немного соли. Доведите до кипения, плотно закройте крышкой и варите на маленьком огне 10 минут.
Добавьте рис, имбирь и гарам масалу
4. Снимите кастрюлю с огня. Не открывайте крышку еще 5 минут. Добавьте нарезанную кинзу и осторожно перемешайте ее вилкой вместе с рисом.
Добавьте нарезанную кинзу и перемешайте ее с рисом
Выложите в подогретую сервировочную миску и немедленно подавайте на стол.

Комментарии   

0 #2 Мария 31.05.2013 13:16
Привыкла добавлять кардамон исключительно в выпечку или кофе, никогда не подумала бы, что в рис с грибочками тоже можно кардамон положить.
Цитировать
0 #1 Elena 30.11.2012 18:54
Хорошее блюдо. И доступное по составу. Гречка и шампиньоны - в любом магазине.Но вот это- гарам масалу.. Это что вообще ?
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top