Капуста тушеная по-деревенски
Капусту, приготовленную по данному рецепту, можно дополнять любыми мясными ингредиентами с условием их предварительной обжарки. Например, говядину необходимо предварительно обжарить до готовности, а затем соединить с капустой в середине процесса приготовления.
Но сегодня мы будем готовить капусту без мяса с обычными дополнениями в виде овощей: моркови и лука.
Ингредиенты для тушеной капусты:
500 г. капусты;
100г. моркови;
100г. лука;
150 мл. воды;
25 мл.масла.
Время: 60 минут.
Как приготовить капусту, тушеную с овощами.
Способ приготовления.
Капусту очищаем от зеленых листьев и шинкуем.
Сминаем капусту руками, одновременно сдабривая ее специями: соль и перец.
Лук нарезаем кубиками. Сразу выкладываем в кипящее масло для пассерования.
Морковь измельчаем через крупную терку и отправляем пассироваться к луку.
Через 5 минут от начала пассеровки лука добавляем смятую капусту. Перемешиваем и даем потушить 2-3 минуты.
Теперь вливаем 100мл. воды. Закрываем крышкой, тушим 15-20 минут.
Пробуем на соль, а затем вливаем остатки воды. Тушим еще 10-15 минут. До готовности и мягкости капусты.
Капуста тушеная готова.
Приятного аппетита.
Капуста по-деревенски