.

Картофель запеченный под сыром – дофине

Дофине
Картофель дофине
Что нужно для приготовления

Продукты на 5 порции:
картофель - 1 кг
яйцо - 1шт
молоко - 200 мл
сыр твердых сортов -200 г
чеснок - 1 крупный зубчик
масло сливочное - 3 ст. л
молотый мускатный орех1/3 ч. л
перец

Нарезать картофель кружочками

Приготовление:
1. Картофель переберите, нам нужны только здоровые, неиспорченные клубни, и желательно одинакового размера. Помойте, почистите и нарежьте тоненькими кружочками 2-3 мл толщиной. Твердый сыр, потрите на терке.

Смешать молоко, сыр, яйцо и специи

2. В миску влейте стакан молока, добавьте одно яйцо, 3/4 тертого сыра, мускатный орех и специи (на свое усмотрение). Хорошо смешайте все ингредиенты.

Форму натереть чесноком

3. Форму, в которой будете готовить картофель – дофине, хорошенько натрите чесноком, и смажьте сливочным маслом.

Уложит в форму картофель

4. Уложите в форму картофель, как это показано на фото №4, начинайте укладывать с середины, и двигайтесь по спирали, пока не заполните весь объем. Равномерно залейте картофель сырно-молочной смесью, сверху присыпьте оставшимся тертым сыром и положите несколько кусочков сливочного масла. Поставьте форму в заранее разогретую до 200 °С духовку, и запекайте 40-45 минут.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Подавать картофель дофине нужно горячим, блюдо будет еще аппетитней, если его посыпать зеленым лучком, поджаренным репчатым луком, а еще лучше, поджаренными ломтиками бекона.

Приготовление занимает приблизительно 1 час.
Калорийность 1 порции картофеля с сыром - 370 ккал. Продукт содержит: 15г белков, 20 г жиров и 32 г углеводов.

Еще один интересный вариант картофеля запеченного с сыром.

Несколько советов
Картофель, запеченный подобным образом можно подать и как отдельное блюдо и как гарнир к мясным или рыбным блюдам. В последнем случае, рекомендуем добавить в сырно-молочную смесь пару ложек мясного или рыбного бульона.
Если у вас нет круглой формы для выпекания, используйте обычную, а картофель можно уложить прямыми радами, или по диагонали.
Молодая картошка запекается на 10 минут быстрее чем старая.

Комментарии   

0 #1 Мария 31.05.2013 10:35
Это вкусно без сомнения, многие наверное уже пробовали такой картофель. Нужно пользоваться моментом пока картофель есть молоденький, тогда такое блюдо получается гораздо нежнее. Зимой практически невозможно купить приличный картофель, чтобы он был не "дубовый" в такой запеканочке.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…