Грибной кокот

Наша новая версия грибного кокота! Чуть более легкая, чем мы все привыкли, и за счет использования феты куда более интересная.

Какот с грибами

Ингредиенты:
Белые грибы (лучше целые, свежие или мороженные) 1 кг
Тимьян 2 веточки
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 70 г
Растительное масло 70 мл
Сыр фета 210 г
Яйца 4 шт.
Сливки 33% 180 мл
Зеленый лук 20 г
Соль, перец

Готовим:
Свежие грибы почистить - ножки поскрести ножом - и отварить в кипящей воде 4 минуты. Потом воду слить и залить холодной.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить разрезанные пополам грибы, в процессе добавить сливочное масло, зубчики чеснока целиком и тимьян - жарить в течение 5 минут.
В блендере взбить яичные желтки с фетой и сливками до однородной массы.
Грибы уложить в стеклянную огнеупорную форму, залить соусом и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Соус должен подняться и стать золотистого цвета. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком и дробленым черным перцем.

Совет:
Не делайте крем из сыра очень насыщенным по вкусу, а то он отобьет вкус грибов и вы их не почувствуете.