Как пожарить грибы

Жареные грибы – наверное одно из вкусных блюд в российской кухне, которое прекрасно дополнит праздничный стол и скрасит ваше ежедневное меню.
Для жарки годятся практически все грибы: рыжики, шампиньоны, белые грибы, опята... Предварительно грибы следует промыть, почистить и отварить, до полуготовности в подсоленной воде.

Вариантов жарки грибов великое множество, жарят их с луком, морковью, капустой, картофелем, грибы можно запечь в омлете, приготовить их в кляре или в панировочных сухарях.

Самый популярный способ – жарить грибы в сметане, можно с добавлением чеснока, или в томатном соусе с имбирем.

Подавать к столу жареные грибы можно холодными, как закуску, или горячими, в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Рецепт приготовления

Грибы хорошо промыть под краном и варить в слегка подсоленной воде десять минут, отбросить на дуршлаг.
Мелко покрошите три средних луковицы.
Потрите на крупной терке две морковки.
Влейте на разогретую сковороду растительное масло и обжарьте лук, через пять минут можно добавить морковь и пассировать пока не подрумянится.
Теперь можно добавить грибы, посолить поперчить и жарить около пятнадцати минут, не забывая периодически помешивать. Снять сковороду, посыпать грибы мелко рубленной петрушкой или укропом, накрыть крышкой и дать настоятся 10-15 минут.

Общее время приготовления - 50 минут.