Яичница-глазунья с сосисками

Яичница – один из самых быстрых, самых часто встречающихся на холостяцкой кухне блюд. Конечно, нередко и мужьям приходится кушать этот «шедевр» кулинарии в исполнении своих жен, но, к сожалению, не все хозяйки могут приготовить правильную глазунью с жидким желтком и полностью готовой белковой частью.

Ингредиенты для рецепта «Яичница-глазунья с сосисками под сыром»:

5 куриных яиц;
2-3 сосиски;
Тертый в мелкую терку сыр, соль берем по вкусовым предпочтениям.

Время:10 минут

Пошаговый рецепт с фото: приготовление «Яичницы-глазуньи с сосисками и сыром»

Шаг 1. Первое правило глазуньи – аккуратность. Давайте разберем два варианта разбивания яйца: разбивание скорлупы прямо над сковородой и предварительно разбивание яйца в стакан с последующим помещением яйца на сковороду. Результатом первого метода нередко бывает поврежденный желток, который мы можем видеть слева. Во втором случае желток всегда будет целым, что и требуется для яичницы-глазуньи.

Шаг 2. Один за другим выкладываем яйца на раскаленную сковороду с маслом (умеренное количество). Солим. На яйца выкладываем нарезанные кружками сосиски. Чтобы сосиски «не убежали» при выкладывании яичницы на тарелку, закидывайте сосиски на еще не схватившуюся поверхность глазуньи.