Индейка по-андалузски

Рулет из филе индейки

Продукты для рецепта:

400-500 г филе индейки
250 мл сухого белого вина
100 г ветчины
50 г плавленого сыра
50 г сливочного масла
40 г оливок
соль по вкусу

Порядок приготовления:
Грудку индейки разрезать на четыре равные части и отбить. На каждый кусочек положить мелко нарезанные сыр и ветчину, свернуть рулетом (можно обвязать нитками) и слегка посолить.
На сковороде хорошо разогреть сливочное масло, положить рулеты, сверху на них положить оливки и жарить в течение 5-7 минут. Затем добавить вино, полностью выпарить, накрыть сковороду крышкой и тушить рулеты еще 30- 40 минут, добавив немного воды. Подавать к столу идейку по-андалузски нужно горячей.