Рецепт острого попкорна карри
На барной стойке в ресторанах Мэри Сью Милликен и Сюзан Фенигер всегда есть мисочка этого яркого оранжевого попкорна для клиентов. Количество специй выбирайте по вкусу, так как это блюдо получается острым.
Ингредиенты на 3 литра:
1/2 ч. л. (или по вкусу) кусочков сушеного красного перца
1 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. куркумы
1 ч. л. дробленых горошин черного перца
1 ч. л. соли
1,2 стакана растительного масла
1,2 стакана кукурузы для попкорна
Вам также потребуется:
Тяжелая кастрюля с толстыми стенками и плотной крышкой
Приготовление:
Отмерьте все специи в миску и поставьте около плиты. Чтобы проверить, разогрелась ли сковорода, влейте на нее немного масла и положите одно зернышко кукурузы. Прибавьте огонь до максимума и накройте крышкой. Когда зернышко взорвется, всыпьте остальную кукурузу и быстро закройте крышкой. Когда вся кукуруза начнет взрываться, задержите дыхание и быстро всыпьте все специи. Не вдыхайте пары специй, потому что они могут обжечь дыхательные пути. Потряхивайте сковородку, пока домашний попкорн не перестанет щелкать.
В ингредиентах "1,2 стакана", это пол стакана, или стакан и 1/5?
RSS лента комментариев этой записи