Начинка для бутербродов
![Полевая зелень](/images/stories/retsepty/polevaya-zelen.jpg)
Не рекомендуем, однако, собирать зелень вблизи дорог, свалок или пашен, поскольку там скапливается большое количество вредных веществ. Хотя дикорастущими травами вряд ли можно отравиться, все же не берите незнакомые травы, обратитесь к справочникам.
![Бутерброды с зеленью](/images/stories/retsepty/buterbrody-zelen.jpg)
Сырный крем с зеленью
1 горсть разной зелени или1 пакетик замороженной зелени
салатный огурец весом 100 г
5 редисок
250 г свежего сыра с травами
250 г нежирного творога
2 ст. л. сметаны соль
кайеннский перец
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Огурец очистить и мелко натереть. Редис вымыть и очень мелко нарезать. Натуральный сыр смешать с творогом и сметаной. Добавить зелень, огурец и редис. Посолить и поперчить. Особенно вкусна такая начинка с французской булкой и хлебом из муки грубого помола.
Анчоусный крем
1 средняя луковица200 г свежего сливочного сыра
1 ст. л. анчоусной пасты
2 ст. л. сливок порошок сладкой или острой паприки
1 ст.л. нарезанной петрушки, одуванчика, крапивы или кресс-салата
Лук очень мелко нарезать, смешать со свежим сыром, анчоусной пастой, сливками и порошком паприки по вкусу. Вилкой добавить зелень и перемешать. Такая начинка хороша с белым хлебом, крекерами, булочками.