Как приготовить кролика в сметане

Ингредиенты на 5-6 порций:
кролик весом около 1,5-2 кг
3 ст. л. растительного масла
2 стакана сметаны настоящей - 30%
3 бутона гвоздики
соль по вкусу

Приготовление:
1. Тушку кролика вымыть, по возможности срезать пленки и разрубить на порционные части, после чего, замочить на 2-3 часа в растворе уксуса и воды 1/10.
3. Мясо кролика обсушить салфеткой, посолить и обжарить по 5 минут с каждой стороны на растительном масле, куски мяса должны приобрести золотистый оттенок.
4. Куски кролика слоями уложить в казан (сотейник), заливая каждый слой сметаной, добавить гвоздику. Тушить до полной готовности на самом маленьком огне 30-40 минут.
На приготовление понадобится 1 час 30 минут.