Свинина тушеная с черносливом .

Свинина тушеная с черносливом

Свинина тушеная с черносливом

В принципе, приготовить таким способом можно и говядину, но мне кажется, свинина получается вкусней, особенно, если чернослив у вас не слишком сладкий.

В принципе, тушить с черносливом можно как свинину, так и говядину, но мне кажется, свинина получается вкусней, особенно, если чернослив у вас не слишком сладкий.
Однако, если вы считаете свинину чрезмерно жирной, или у вас ее просто нет, можете смело использовать молодую говядину, получается не многим хуже.

Ингредиенты из расчета на 3-4 порции:
1-1,5 кг свинины или говядины (лучше филе лопатки)
300 г чернослива
1 большая луковица
3-4 морковки
1 помидор (необязательно)
5-6 лавровых листиков
растительное масло
соль

Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
Продукты для приготовления
2. Удалить из мяса кости, промыть под холодной водой и нарезать кусками среднего размера.
мясо нарезать кусками
3. На сковороду налить масло, разогреть и обжаривать мясо на сильном огне по 10 минут с каждой стороны.
обжаривать свинину на сильном
4. Обжаренное мясо, вместе с соком переместить в глубокую кастрюлю, посолить, положить лавровые листики. Поставить кастрюлю на слабый огонь, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.
переложить мясо в кастрюлю и тушить
5. Почистить и нарезать полукольцами лук. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Нарезать и обжарить лук
6. К луку добавить натертую на крупной терке морковь (можно добавить немного шафрана и нарезанный помидор, но это на ваше усмотрение). Присолить и обжаривать на слабом огне еще 10-15 минут.
обжарить морковь
7. Помыть чернослив, если очень сухой, замочить в воде на 10-15 минут. Разрезать пополам или на четыре части (если очень крупный), и добавить в кастрюлю с мясом.
Добавить к свинине чернослив
8. Пересыпать в мясо лук и морковку.
Добавить лук и морковку
9. Тушить пока мясо не будет готово, в зависимости от качества мяса, это может занять от 20 до 40 минут. Но на всякий случай, проверьте вилкой, если мягкое, то можно снимать и подавать на стол.
Свинина тушеная с черносливом
В качестве гарнира, лучше всего подойдут отварной картофель или пюре.
Работы на 1 час.
Общее время приготовления: 1 час и 40 минут.

Комментарии   

+1 #1 Заноза 24.04.2013 19:58
Красивый рецепт, а чернослив, хорошее дополнение не только к мясу, но и к любой птице
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…