Ребрышки по-азиатски

Главное в этом рецепте - выбрать хорошие ребрышки. Мяса на ребрах должно быть по толщине не меньше косточек и не торопитесь срезать жир - это мы всегда успеем сделать.

Свиные ребрышки по-азиатски

Ингредиенты:
Свиные ребрышки 800 г
Корица 4 палочки
Бадьян 4 звездочки
Соевый соус 70 ли
Мед (любой) 4 ст. л.
Лук репчатый I шт.
Кинза 10г
Помидоры 2 шт. (большие)
Оливковое масло

Готовим:
Ребра порезать на кусочки по одной или две косточки. В глубокую сковородку положить на дно кружками порезанный неочищенный лук (на тот случай, если мы забудем проверить ребра, и они подгорят). На лук выложить ребра, сверху пряности и соевый соус. Залить водой, чтобы она в два раза покрыла мясо, накрыть плотно крышкой и тушить, по необходимости добавляя воду, чтобы ребра не остались полностью без воды.
Когда мясо станет мягким и возьмет в себя вкус пряностей, а это произойдет не раньше чем через 30-40 минут, откройте крышку, слейте жидкость в какую-нибудь миску, разведите в ней мед и залейте обратно.
Упаривайте, пока жидкость не уменьшится в объеме примерно в три раза.
Подавайте свиные ребрышки на кружках помидоров, сдобренных солью, перцем, оливковым маслом и рубленой кинзой.

Совет:
Пропитавшиеся медом ребрышки можно при желании запечь в духовке, разогретой до 220 градусов, до образования золотистой корочки. Главное в этом рецепте - выбрать хорошие ребрышки. Мяса на ребрах должно быть по толщине не меньше косточек и не торопитесь срезать жир - это мы всегда успеем сделать