Нога ягненка запеченная в фольге
Жиго ягненка запеченное в фольге, с травами вкусно есть горячим и холодным. К тому же, завернув в фольгу, его можно разогреть снова.
Ингредиенты:
Жиго ягненка 2 кг
Чеснок 5 головок
Соль, перец
Тимьян 2 веточки
Розмарин 1 веточка
Мед (лучше жидкий цветочный, но можно и другой) 100 г
Оливковое масло 100 мл
Готовим:
Очистить чеснок и раздавить его ладонью.
Жиго разрезать на несколько пластов, а затем хорошо натереть солью и перцем. Обмазать медом, обложить чесноком и завернуть как рулет. Снаружи тоже обложить нарезанным чесноком и розмарином.
Отрезать кусок фольги, сложить в три слоя, смазать маслом и завернуть мясо.
Поставить в духовку и запекать 1,5 часа при температуре 180 градусов.
Совет:
Проверить готовность мяса можно термометром: проткните им кусок до центра - температура готового мяса должна быть 60-65 °с. только остывать или дожидаться подачи на стол оно должно в фольге
Запекаем в духовке