Свинина запеченная с горчицей

Это сытное зимнее блюдо, которое хочется есть обжигаясь, не дожидаясь, пока оно слегка остынет. Прочтете рецепт и сами поймете, почему.

Свинина с горчицей и сыром

Как запечь свинную вырезку с горчицей Ингредиенты:
Свинина вырезка 600 г
Горчица дижонская 2 ст. л.
Лук репчатый 200 г
Картофель 400 г или 2 крупные картофелины, которые надо отварить в мундире, охладить, и почистить
Помидоры 200 г
Сыр эмменталь (чтобы хватило посыпать сверху)
Масло растительное 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Масло сливочное 40 г

Готовим:
Мясо и лук порезать соломкой. Помидоры порубить произвольно, но не очень крупно, отварной картофель нарезать крупными кубиками.
На сковороде раскалить масло, положить мясо и лук и обжаривать со всех сторон в течение 7 минут, добавить горчицу и помидоры, перемешать. Добавить картофель и переложить в посуду для запекания, смазанную сливочным маслом. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку запекаться, пока сыр не расплавится.

Совет:
Используйте французскую горчицу она менее острая и дает приятный аромат при тепловой обработке