Гуляш из свинины с подливкой
Гуляш - предмет национальной гордости для венгров. Многие известные исторические персонажи были поклонниками этого блюда. К примеру Ференц Ракоци Второй любил суп-гуляш а император Франц Иосиф любил гуляш из говядины. Я надеюсь, что и вам придется по душе это блюдо.
Ингредиенты:
250 г свинины
1 головка репчатого лука
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. топленого сала
500 мл мясного бульона
2 ст. л. муки
3 ст. л. сметаны
1 лавровый лист
0,5 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. соли
Как готовить:
1. Свинину вымыть, нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и обжарить на растопленном сале до образовании румяной корочки.
2. Влить бульон, добавить томатную пасту и довести мясо до полуготовности. Затем добавить кольца репчатого лука, муку, соль, перец, лавровый лист и готовить на слабом огне.
3. За несколько минут до готовности добавить сметану. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами и овощами.
На заметку:
Обязательно добавьте в гуляш зелень, любую – какую любите. Зелень восполняет недостаток витаминов и минеральных веществ в организме. При добавлении зелени в мясное блюдо она не потеряет своих полезных свойств, если вы добавите её за несколько минут до полной готовности. Хранить зелень рекомендуют в холодильнике, предварительно завернув ее в полиэтиленовый пакет.
