Баранина с овощами на гриле
И снова на природу. Будем готовить барбекю из баранины, а точнее полноценный обед, из жаренного мяса и печенных на гриле овощей.
Что нужно:
1,5 кг мякоти баранины
3 сладких перца
500 г консервированных помидоров
600 г баклажанов
400 г цуккини
4 головки репчатого лука сельдерей
3 лимона
60 мл оливкового масла
7 зубчиков чеснока
винный уксус
тимьян по вкусу
Готовим:
1. Баранину назревать порционными кусками. Приготовить маринад: соединить лимонный сок с лимонной цедрой, тимьяном, чесноком. Мясо поместить в миску и залить маринадом. Оставить на несколько часов в холодильнике.
2. Сладкий перец вымыть и очистить от семян, нарезать небольшими кусочками. Цуккини и баклажаны нарезать соломкой. Жарить примерно 15 мин на гриле на оливковом масле баклажаны, перец, цуккини.
3. Приготовить томатный сок из нарезанных помидоров, жареного лука, сельдерея, винного уксуса и чеснока. Варить 8 мин и соединить с обжаренными на гриле продуктами, посолить и поперчить.
4. Вынуть из маринада баранину и жарить на гриле. Подавать с овощами.
