Запеченное мясо с морковью.

Рецепт для тех, кто ни разу не запекал мясо в духовке. Потому что очень прост в исполнении. Мне всегда было боязно затеваться с мясом, но этот вариант как раз подходит для новичков. И забегая вперед, сразу скажу – результат замечательный. Мой личный дегустатор признал это блюдо даже вкуснее шашлыка.

Итак, что нам понадобится.

Мясо (мякоть говядина, можно и свинину, но говядина получилась богаче по вкусу) – вес – какой получится, ну допустим 1 кг.

Морковь – 2-3 шт.

Соль, перец черный молотый.

Специи «Прованские травы»

Майонез.

Берем мясо, очищаем его от пленок и протыкаем ножом насквозь вдоль пласта. Чистим морковь и разрезаем вдоль на 4-6 секторов. И эти кусочки моркови просунуть в разрезы на мясе. И постараться, чтобы морковь там плотно сидела. Теперь нашпигованное морковью мясо натираем солью, перцем, прованскими травами. Капаем совсем немного майонеза на каждую сторону куска и тоже энергично втираем. Теперь оборачиваем наше мясо фольгой, чтобы шов был вверху и оставляем минут на 15 мариноваться.

Разогреваем духовку до 180 – 200 градусов, кладем чуть промаринованное мясо на противень ( в фольге) и спокойно ждем 1 час. В зависимости от толщины куска мяса потребуется от 1 часа до 1,5. Проверяйте по запаху.. ну и фольгу можно развернуть и посмотреть в самой духовке.

Оно вкусное и горячее, и холодное. Пряная ароматная корочка с легкой кислинкой, сладость моркови внутри, легкий запах дымка… И ко всему прочему это очень диетическое блюдо. Когда оно остынет, нарежьте его тоненькими ломтиками (в горячем состоянии ломтики будут толще), порежьте огурец и положите на блюдечко немного майонеза (или другой соус) и побалуйте себя. На кусочек мяса с забавными оранжевыми кружочками положите 2 ломтика огурца и макните в майонез. Будет вкусно! Ну а если баловать себя подобным образом вам кажется слишком накладно, то в качестве гарнира можно сделать овощной салат (это если не выходить за рамки идентичности набора продуктов) либо спагетти.

Bon appetit!