Рецепт шашлыка в духовке

Если на улице царит погода не подходящая для жарки шашлыков, приготовьте их в духовке. Конечно, легкого аромата дымка добиться будет невозможно (если не прибегать к жидкому дыму, что не рекомендовано), но вкусное мясо с идеальным вкусом гарантировано.

Ингредиенты:

Мясо (свинина) – 500 гр.;
Лук – чем больше, тем лучше.;
Уксус (9%) – 1,5 ст.л.;
Сок лимона – 1,5 ст.л.;
Вода – 2 ст.л.;
Специи (перец, смесь для мяса) – 1,5 ст.л.;
Сахар – 0,5 ст.л.

Время: 5-6 часов

Рецепт шашлыка в духовке.

Шаг 1. Нарезаем кусками среднего размера мясо.

Шаг 2. Лук – полукольцами.

Шаг 3. Подготавливаем смеси для маринада.

Для мяса: все специи, 1/3 часть уксуса, весь лимонный сок.

Для лука: 2/3 части уксуса, весь сахар и всю воду.

Шаг 4. После соединения и перемешивания, должно получиться две смеси для маринования. Мясо маринуем минимум пару часов, максимум 6. Лук от 1до 4 часов.

Шаг 5. Берем рукав для запекания и выкладываем в него сначала лук, затем на него свинину. Аккуратно завязываем, делаем 3 небольших прокола и ставим в духовку.

Готовим при 250 градусах – 50 минут. По истечении времени рукав разрезаем и жарим мясо еще 30 минут.