Баранина с брокколи .

Баранина с брокколи

Сегодня мы приготовим очень вкусное блюдо баранина с брокколи. Оно непременно понравится всей семье.

Ингредиенты.

600 г филе баранины

2 стол, ложки раст. масла

молотый перец по вкусу

125 г сливочного масла

40 г белого хлеба

30 г молотого миндаля

20 г миндальных листочков

панировка300 г

1 шт. брокколи

1 чайн. ложка сахара

400 мл бульона из кубиков

соль по вкусу

100 мл портвейна

2 стол, ложки уксуса бальзамико

Приготовление баранины с брокколи.

1. Мясо хорошенько обжарить в 2 стол, ложках растительного масла. Выложить на решетку, снизу подставить противень. Тушить в духовке 20 мин при 150°.

2. Для приготовления панировки взбить 100 г сливочного масла посолить, поперчить. Хлеб разломать на куски. Вместе с молотым миндалем и листочками добавить к приготовленной массе. Брокколи разделить на соцветия и 5 мин отваривать в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг.

3. Мясо приправить специями, покрыть панировкой, слегка запечь. Добавить в жир от жаренья сахар, бульон, портвейн и уксус. Помешивая, вполовину уварить на сильном огне. Остатки сливочного масла слегка взбить и добавить в соус. Посолить, по перчить. Мясо аккуратно нарезать тонкими ломтиками.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top