Рецепт блинов на кислом молоке

Блины на кислом молоке

Для этих блинов, характерен, нежный, кисло-сладкий вкус, а благодаря кислому молоку, они получаются легкими и пышными.

Продукты для рецепта:

400 г муки высшего сорта
четыре столовых ложки сахара
50 г сливочного масла
400мл кислого молока
четыре яйца
щепотка соли
кусочек свиного сала (смазывать сковороду)
50 г сливочного масла (смазывать блины)

Рецепт приготовления:
Размягчите сливочное масло (можно в микроволновке – режим размораживания).
Хорошо разотрите сахар с четырьмя желтками, влейте половину кислого молока и введите разогретое масло.
Добавьте просеянную муку и замесите не очень крутое тесто.
Постепенно вводя оставшееся молоко, доведите тесто до состояния жидкой сметаны.
Белки посолите и взбейте (желательно заранее охладить), добавьте в тесто.
Разогрейте на большом огне сковороду и смажьте ее салом.
Выпекайте блины, обжаривая их с обеих сторон.

Каждый блин, перед тем как положить его в стопку, смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита.