Корзиночки из кабачков

Не секрет, что лето – это сезон кабачков. Именно летом можно дать волю своей кулинарной фантазии и воплощать в жизнь любимые блюда, требующие большого количества кабачковой мякоти.

Для данного рецепта идеально подойдут уже перезревшие кабачки, так как сердцевина будет удалена за не надобностью.

Ингредиенты фаршированных кабачков.

Для теста:

 1 большой кабачок;

 500 гр. фарша куриного;

 1 средняя морковь;

 1 средняя головка лука;

 2 крупных томата;

 По вкусу добавляем соль, перец и майонез.

Время: 80 минут

Как приготовить корзиночки из кабачков с фаршем и овощами

Способ приготовления

К куриному фаршу добавляем морковь, протертую через мелкую терку, и лук мелко нашинкованный. Солим и перчим, а затем перемешиваем.

Кабачки очищаем и удаляем сердцевину. Высота каждой корзиночки 2-3 см. Каждый кружочек кабачка слегка солим и перчим: так мы получим равномерно приправленное блюдо.