Закуска из баклажанов с помидорами

Баклажан – удивительная по вкусу ягода, богатая своим внутренним содержанием. Минералы, витамины, пектин, клетчатка – это еще не полный перечень веществ.

Помимо того, что баклажаны являются низкокалорийным продуктом, соответственно подходит для диетического стола, они помогают урегулировать уровень холестерина, нормализовать работу сердца и сосудов, ЖКТ. Да что говорить пользу баклажанов недооценить очень трудно.
Так давайте воспользуемся свойственным им сезону: лету – и насладимся вкусными блюдами с баклажанами.

Набор продуктов необходимый для закуски из баклажанов:

· Баклажаны;
· Помидоры;
· Сыр;
· Сметана и по желанию зелень.

Время: 30 минут

Рецепт приготовления баклажанов под сыром и помидорами.

Шаг 1. Баклажаны тщательно промываем и нарезаем кружками толщиной в 1,5 см. Чтобы баклажаны не получились пресными, на время подготовки других ингредиентов хорошо солим их, а затем стряхиваем излишки соли. Учитываем, что баклажаны будут служить основой, поэтому баклажан должен иметь целостную структуру, то есть баклажаны с четко выраженными семенами сразу отпадают. Такие баклажаны можно использовать, например, для соте.

Шаг 2. Помидоры нарезаем кружками. Они должны быть в два раза тоньше основания.

Шаг 3. Помидоры выкладываем поверх баклажан. Противень или форму не забываем слегка (именно слегка) промазать маслом.

Шаг 4. Помидоры промазываем сметаной или майонезом (в зависимости от того, что у вас есть в наличии). По желанию сметану можно смешать с мелко порубленной зеленью.

Шаг 5. Сверху выкладываем сыр. Так как основа сама по себе небольшая не нужно заморачиваться с натиранием сыра: нарежьте его тонкими кусками и положите сверху всей конструкции, а затем смело отправляйте в духовку для запекания.