X

Внимание!
У нас проходят конкурсы:

Разыгрываются вещевые и денежные призы!
Артишок
абачки
картофель
Морковь
фасоль
Болгарский перец
Летние салаты
лук
Овощные супы
огурцы
Помидоры
баклажаны
Тыква
Свекла
Карвинг

Что приготовить из сладкого перца

суп со сладким перцем


Картофельный суп со сладким перцем

  • Для приготовления супа на шесть персон нужно:
  • 4 шт. красного сладкого перца
  • пол кило картофеля
  • 2 луковицы
  • 30 г сливочного масла или маргарина
  • соль и молотый черный перец
  • 1 ст. л. мелко нарезанного тимьяна
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ч.л. тмина
  • пол стакана белого вина
  • 800 мл бульона из овощей
  • 200 мл не обезжиренных сливок
  • 1 пучок лука-резанца

1. Три сладких перца разрежь пополам и почисть от семян. Почисть лук и картошку. Все нарежь кубиками среднего размера и поджарь на маргарине или на сливочном масле. Не забудь посолить и поперчить, добавь тимьян, выдавленный чеснок и тмин. Залей все вином, бульоном и сливками, накрой крышкой и вари на слабом огне в течение получаса.
2. А пока варится бульон, нарежь кубиками оставшийся перец , лук порежь колечками. Суп сними с огня, остуди и миксером преврати его пюре и протри через сито. Посыпь нарезанным перцем и луком.
На приготовление уходит около часа. Одна порция содержит 233 ккал.

Рагу из сладкого перца с рыбным филе

Рагу из перца и рыбы

  • Для приготовления рагу на 4 порции возьми:
  • 800 г филе рыбы
  • сок половинки лимона
  • 2 ч. л. молотого сладкого перца
  • по 1 штуке желтого, красного и зеленого болгарского перца (около 600 г)
  • 100 г картошки
  • 120 г репчатого лука
  • 20 г сливочного масла (можно маргарин)
  • 10мл. сухого белого вина
  • 100 мл овощного бульона (можно использовать кубики)
  • пол стакана сливок
  • пучок укропа
  • 50мл растительного масла


1. Рыбное филе нарежь кубиками размером 3х3 см, сбрызни лимонным соком, посыпь солью, молотым черным и красным перцем, накрой крышкой и поставь в холодильник. Желтый стручок сладкого перца разрежь на четыре части, удали сердцевину с семенами, мякоть нарежь кубиками. Картофель очисть и нарежь кубиками. Репчатый лук почисти и мелко нарежь.
2. Подготовленные овощи обжарь в сливочном масле или маргарине, посоли и поперчи. Залей белым вином, бульоном и сливками, накрой крышкой и туши на слабом огне в течение 20 минут.
Сделай с помощью миксера пюре и протри его через сито.
З. Пока готовится соус, вымой и мелко нарежь укроп. Оставшиеся стручки сладкого перца разрежь на четыре части, удали сердцевину с семенами и нарежь поперек тонкими полосками. В большой сковороде разогрей растительное масло и обжарь сладкий перец в течение 4 минут. Затем сдвинь к краям сковороды. Рыбное филе промокни салфеткой, выложи на середину сковороды и обжарь по 3 минуты с каждой стороны. Осторожно перемешай с овощами.
4. Половину укропа добавь в соус. Рагу разложи на тарелки, полей соусом и посыпь оставшимся укропом. На гарнир можно подать отварной рис.
Приготовление рагу занимает 45 минут. Калорийность одной порции 469 ккал.

 
Поделится

(0 голоса, среднее 0 из 5)
Конкурсные рецепты наших посетителей. Посмотреть все рецепты и принять участие в конкурсе, можно на этой странице
 
Салат "Тиффани" (Автор - CrazyFeme) Персидский плов (Автор – Шейла) Десерт с ананасом и вишней (Автор - Мария) Домашний Глинтвейн (Автор – Abigail)
Торт Графские развалины
(Автор – serdyuchka)