Рецепт Вегетарианского рассольника
Кислый суп в жару – настоящее спасение, которое тонизирует и придает сил. Попробуйте приготовить вкусный, питательный, а главное не трудный суп с солеными огурцами и огуречным рассолом.
Наш суп мы будем готовить без перловки: так процесс займет меньшее количество времени, да и вкус его готового блюда будет более насыщенным и «чистым».
Ингредиенты для рецепта «вегетарианский рассольник с огурцами»:
- 2 литра овощного бульона или обычной воды;
- 200 мл. огуречного рассола;
- 400 гр. картофеля;
- 300 гр. соленых огурцов;
- 1 крупная морковь;
- 1 головка репчатого лука;
- Столовая ложка столового уксуса;
- Масло для пассерования;
- Соль, перец по вкусу.
Время: 60 минут
Пошаговый рецепт с фото: приготовление "Вегетарианского рассольника с огурцами".
Шаг 1. Картофель нарезаем брусками. Сразу отправляем вариться.
Шаг 2. Лук шинкуем.
Шаг 3. Морковь протираем через крупную терку.
Шаг 4. Пассеруем морковь вместе с луком в растительном масле.
Шаг 5. Добавляем к овощам столовую ложку уксуса. Мы брали легкий 6% яблочный уксус.
Шаг 6. Огурцы нарезаем.
Шаг 7. Отправляем огурцы к пассерованным овощам.
Шаг 8. Отправляем овощи к картофелю в кастрюлю
Шаг 8. Варим суп до готовности всех овощей. За 10 минут до выключения добавляем огуречный рассол.
Вегетарианский рассольник с огурцами без перловки готов.
Приятного аппетита.
Для всей семьи