Чаще всего, для приготовления блюд используют домашнюю птицу - индейка, куры, утка, гусь, из дикой – куропатка, рябчик, фазан, глухарь.
Как повило, домашнюю птицу продают уже ощипанной и выпотрошенной, дичь продают в перьях и разумеется не потрошенной.
Блюда приготовленные из птицы менее калорийные, чем свинина или говядина, содержат большое количество уникальных полиненасыщенных жирных кислот и хорошо усваиваются.
Если вы не большой поклонник косточек, но иногда приходится покупать, например, куриные бедра, то филе в кляре станет прекрасным блюдом для будничного стола.
Одним из самых распространенных способов приготовления крылышек в духовке является запекание в соусе Терияки. Однако данный соус далеко не всем по вкусу из-за навязчивого сладкого вкуса, ведь помимо меда используется сахар и имбирь.
Любителям вкусной еды придутся по душе вкусные голубцы, тушенные в томатном соусе со сметаной. Сочный куриный фарш в сочетании с рисом и мягчайшей капустой делают это блюдо особенным.
Куриные желудки относятся к субпродуктам, которым просто необходима правильная подготовка перед приготовлением. Правильная подготовка желудков или в простонародье «пупков» - один из гарантов вкусного, сочного и нежного блюда.
Данное блюдо просто готовится, но полюбилось очень многим. С таким блюдом не стыдно встретить гостей. Мясо при приготовлении получается нежнейшим, а в сочетании со ржаными спагетти приобретает очень изысканный вкус.
Этот рецепт на удивление прост в исполнении, но мясо, приготовленное подобным образом, получается восхитительно сочным, нежным, ароматным!
Овощное рагу с мясом дикой утки – это блюдо экспромт. Этот экспромт стал вынужденной мерой, так как разморозив привезенную еще осенью тушку дикой утки никак не ожидала увидеть птицу по размера соотносимую с голубем.
Подлива, сделанная по этому рецепту, получается очень вкусной. Мясо получается нежнейшее и тает во рту. Подлива превосходно сочетается с пюре или с рисом, а также идеально подойдет для подачи с макаронами.