Гусь запеченный с рисом

Что понадобится на 5-6 порций:
гусь весом около 3 кг
1 стакан риса
1ч. л. шафрана
3 ст. л. растительного масла.
красный молотый перец и соль по вкусу

Поэтапная инструкция:
1. Тушку гуся опалить над открытым огнем, кожу зачистить ножом (проще купить готового), вымыть, обсушить салфеткой. Зятем натереть солью, красным молотым перцем и смазать растительным маслом.
2. Рис промыть, смешать солью и шафраном и начинить гуся, (к рису можно добавить нарезанное яблоко). Брюшко закрепить зубочистками или зашить суровой ниткой.
3. Гуся смазать майонезом, выложить на противень, подлить немного воды.
4. Жарить гуся в разогретой до 200 С духовке в течение 4-5 часов (до полной готовности), периодически поливая выделившимся соком.
5. У готового гуся раскрыть брюшко, рисовую начинку осторожно вынуть.
6. Гуся к столу подавать целиком, обложив рисом.
Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 4-5 часа.
Все пасхальные рецепты на оной странице

• Гусь, фаршированный картофелем

• Курица с зелеными овощами

• Куриное филе со сливками

Запекаем в духовке

Праздничные блюда

Рецепты на рождество

Рецепты с рисом

Фаршировка

• Назад
• Вперёд