Пожарские куриные котлеты

Продукты из расчета на 15-20 котлет:
куриное филе или уже готовый фарш - 1кг
белая пшеничная булка – 100 гр
яйца куриные – 4 шт
масло сливочное - 150 г
молоко – 250 мл (стакан)
сухари панировочные – 1 стакан
соль, черный перец – по вкусу

Рецепт:
1. Куриное филе обмыть под краном, смолоть на мясорубке, перемешать с размоченной в молоке булкой и сливочным маслом. Еще раз пропустить через мясорубку, приправить солью и перцем, и хорошо вымесить. Из готового фарша вылепить котлеты среднего размера.
2. Венчиком или миксером взбить четыре куриных яйца.
3. Куриные котлеты, поочередно обмакнуть во взбитое яйцо, затем, в панировочные сухари и поджарить на раскаленной сковороде, с обеих сторон до появления золотистой корочки.
4. В качестве гарнира к пожарским котлетам, больше всего подойдут картофельное пюре, или консервированный зеленый горошек.
Общее время приготовления – около 2 часов.
Все пасхальные рецепты на оной странице

Пожарские котлеты на видео.