Жареная куриная печень с кабачками .

Жареная куриная печень с кабачками

Куриная печенка - это наша фуа-гра. Если повезет купить хорошую и удастся не пережарить, то, поверьте, вкус будет ничуть не менее достойным, чем у знаменитого французского деликатеса.

Куриная печень с кабачками

Ингредиенты:
Куримая печенка очищенная, готовая к жарке, 600 г
Мука для обваливания печенки
Лук репчатый 100 г
Чеснок 2 зубчика
Масло сливочное 1 ст. л.
Масло растительное 80 г
Кабачок 400 г
Тимьян 2 веточки
Соль, перец по вкусу

Готовим:
Куриную печень разрезаем пополам и делим на четыре порции. Муку насыпаем на лоточек, распределяем ровно по всей поверхности, солим, перчим. Обваливаем печенку в муке, но потом обязательно встряхиваем лишнюю.
Лук мелко рубим, кабачок режем крупными полукружиями.

На не сильно раскаленную сковороду наливаем масло и ждем, когда оно нагреется. Выкладываем печень и жарим до готовности со всех сторон, постоянно переворачивая, в течение 5-7 минут. Добавляем лук, чеснок, тимьян и сливочное масло и жарим еще две минуты.

Извлекаем печенку и кладем в эту же сковороду кабачки, обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки, солим и перчим. И конечно же, красиво сервируем: в центр тарелки выкладываем печенку и по краям кабачки.
Как вкусно приготовить куриную печенку

Совет
Сливочное масло нужно добавлять, чтобы смягчить печенку, сделать ее нежной, ароматной и, конечно же, еще более вкусной

Комментарии   

+1 #2 Olya 19.05.2013 18:25
Да, очень вкусно! И не сложно в приготовлении!
Цитировать
0 #1 Джульетта 07.08.2012 10:28
Спасибо, получилось очень вкусно, только я дополнила рецепт ;) Приготовила печень и кабачки, как в рецепте отдельно друго от друга, затем отварила твердые макароны-перья, уложила их на дно еще горячей сковороды, поверх слой печени, сбрызнула всё соевым соусом, а сверху все закрыла кружочочками кабачков - думаю, жених за ужином оценит, а сама я на яблочно-кефирной диете (с Вашего же сайта), - 25 августа свадьба))) Жизнь прекрасна!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top