Индейка тушеная с виноградом .

Индейка тушеная с виноградом

Мясо индейки само по себе слегка суховато, поэтому в компании с ней нужно непременно использовать какой-нибудь сочный продукт - виноград, яблоко, айву - они в этой паре дадут очень интересный, привлекательный и сбалансированный вкус!

Индейка с виноградом

Ингредиенты:
Индейка филе 200 г
Оливковое масло 100 мл
Лук-шалот 1 головка
Сахар 50 г
Белое сухое вино 200 мл
Виноград (без косточек) 300 г
Тимьян свежий 1 веточка
Чеснок 3 зубчика
Саль, перец по вкусу

Готовим:
Нарезаем мелко лук и обжариваем на масле. Вводим чеснок и тимьян, добавляем сахар и слегка карамелизируем.
Выкладываем нарезанное на кусочки филе индейки, заливаем вином, добавляем виноград и тушим 15 минут на медленном огне.
Солим, перчим по вкусу, но без усердия - вкус у этого блюда должен получиться слегка сладковатым за счет винограда и лука.
Подавать лучше следующим образом - вниз положить мясо, а на него соус из винограда.

Совет:
Если хотите подать это блюдо с гарниром, идеальным вариантом будет картофельное пюре.

Комментарии   

0 #1 Мария 18.05.2013 22:05
Должно получится достаточно сочно. Если взять крупный виноград и разрезать на половинки, чтобы вынуть косточки, то тоже будет вкусно. Хотелось бы к индейке добавится немного кислинки и взять какой-нибудь крупный виноград с тонкой кожицей и кисловато-мускатным вкусом.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top