Котлеты из индейки .

Котлеты из индейки

Для приготовления этих хрустящих котлеток нужно взять копченую индейку и перемешать с картофельным пюре и зеленым луком, обвалять котлеты в панировочных сухарях и подать с острым томатным соусом.

Котлеты из индейки

Ингредиенты (4 порции)
450 г картофеля (нарезать кубиками)
3 яйца
2 ст. ложки молока
175 г копченой индейки (измельчить)
2 веточки зеленого лука (нарезать колечками)
115 г искрошенного белого хлеба
растительное масло для жарки во фритюре
Для соуса
1 ст. л оливкового масла
1 луковица (измельчить)
400 г консервированных помидоров (жидкость слить)
2 ст. л томатной пасты
1 ст. л измельченной зелени петрушки
соль, молотый черный перец

Как готовить
1. Отваривайте картофель до мягкости в течение 20 минут. Откиньте на дуршлаг, вновь сложите в кастрюлю и поставьте на маленький огонь, чтобы испарилась лишняя вода.
Отварить и размять в пюре картофель
2. Разомните картофель с двумя яйцами и молоком. Посолите, поперчите. Подмешайте индейку и зеленый лук. Поместите в холодильник на 1 час.
Обжарить лук и томатную пасту
3. Пока смесь охлаждается, приготовьте соус. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте лук в течение 5 минут до мягкости. Добавьте помидоры, пасту, перемешайте и тушите 10 минут. Подмешайте петрушку, посолите, поперчите и держите соус в теплом месте.
Слепите котлеты и обваляйте в хлебных крошках
4. Выньте картофельную смесь из холодильника, разделите на восемь частей. Слепите из каждой колбаску, опустите в оставшееся взбитое яйцо, а затем обваляйте в хлебных крошках.

5. Разогрейте растительное масло в кастрюле или во фритюрнице до 175°С и жарьте котлеты 5 минут до золотистой, хрустящей корочки. Обсушите и немедленно подавайте на стол вместе с томатным соусом.

Совет
Чтобы проверить температуру масла, нужно бросить в него кубик хлеба. Если он сначала потонет, затем поднимется на поверхность и зашипит в течение 10 секунд, масло готово к использованию.

Комментарии   

0 #2 Яна 04.02.2016 08:13
Хороший рецепт! Очень вкусные ;-)
Цитировать
0 #1 Abigail 30.11.2013 16:48
а я у нас в продаже что-то не встречала копченую индейку,наверное можно заменить копченой курицей.а вообще рецепт понравился,я бы даже сказала очень бюджетный вариант вкусных котлеток,ведь их основу составляет картофель, а копченоя мясо придает пикантность
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top