Котлеты из индюшатины

Из индюшачьего фарша получаются изумительно легкие котлеты, идеальные для летней трапезы. Этот рецепт - ароматная версия классического бургера. Котлеты также можно приготовить из бараньего, свиного или говяжьего фарша. Подавайте их в разрезанных и поджаренных булочках или на куске хлеба с хрустящей корочкой, с чатни, листьями салата и картофелем фри.

Ингредиенты (6 порций)
675 г индюшатины (перемолоть в фарш)
1 маленькая красная луковица (измельчить)
тертая цедра и сок 1 лайма
пригоршня свежих листьев тимьяна
1-2 ст. ложки оливкового масла
соль, молотый черный перец

Как готовить
слепите из фарша круглые котлеты
1. Перемешайте фарш, лук, сок и цедру лайма, тимьян, соль, перец. Закройте и поместите в холодильник на 4 часа. Разделите фарш на шесть равных частей, слепите из них круглые котлеты.
Обжарьте котлеты с обеиз сторон
2. Разогрейте сковороду-гриль. Смажьте котлеты маслом, кладите их на сковороду и жарьте 10-12 минут. Переверните котлеты, смажьте маслом и жарьте со второй стороны 10-12 минут до готовности.
Варианты
• Вместо тимьяна вы можете попробовать свежий орегано, петрушку или базилик, а вместо лайма - цедру лимона.
• Замените индюшачий фарш куриным.