Утка запеченная с картофелем
Утка с насыщенным вкусом и подслащенный картофель, глазированный медом, станут превосходным угощением во время званого обеда, на рождество или особого торжества.
Ингредиенты (4 порции)
утка (без потрохов)
4 ст. ложки светлого соевого соуса
150 мл свежего апельсинового сока
3 крупные картофелины (нарезать на крупные куски)
2 ст. ложки жидкого меда
1 ст. ложка зерен кунжута
соль, молотый черный перец
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 200 С. Положите утку в жаровню. Наколите кожу.
2. Перемешайте соевый соус с апельсиновым соком, полейте этой смесью утку. Запекайте 20 минут.
3. Положите в миску куски картошки, влейте мед и тщательно перемешайте. Выньте птицу из духовки, вокруг и под уткой разложите картофель.
4. Запекайте утку 35 минут, выньте из духовки. Перемешайте картофель с соками и переверните утку. Вновь поместите в духовку, запекайте еще 30 минут.
5. Выньте утку из духовки и осторожно снимите жир, оставив соки.
6. Посыпьте картофель зернами кунжута, посолите, поперчите. Вновь переверните утку грудкой вверх и запекайте еще 10 минут. Выньте утку с картофелем из духовки и держите в теплом месте.
7. Слейте жир и поварите соки на плите в течение нескольких минут. Разрежьте утку и подавайте ее с картошкой, полив соками.
