Фрикадельки из индюшатины
Из индюшатины получаются великолепные фрикадельки, а если их еще и приготовить как положено, и стушить в сметане, вообще прелесть.
Ингредиенты:
800 г мякоти индейки
400 г сметаны
200 г белого хлеба
2 головки репчатого лука
150 мл молока или мясного бульона
4 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. молотых сухарей
зелень укропа
перец, соль
Приготовление:
1. Индюшатину обработать, очистить от жилок и нарезать небольшими кусочками. Белый хлеб размочить в мясном бульоне или в молоке. Пропустить мякоть индейки и размоченный хлеб через мясорубку. Репчатый лук измельчить и обжарить на масле на сковороде. Дать остыть, затем смешать с фаршем. Добавить соль, перец по вкусу.
2. Из полученной массы сформовать шарики размером с грецкий орех. Обжарить их на сливочном масле, предварительно запанировав в молотых сухарях. Затем выложить в форму, залить сметаной и тушить.
3. Готовые фрикадельки подавать с гарниром из запеченного картофеля или салатом. Украсить зеленью укропа.
Полезно знать:
Если вы хотите, чтобы фрикадельки, (не важно, из курицы или индюшатины) стали сочными, то необходимо поместить их в сковороду и тушить с добавлением небольшого количества воды. Также можете придать им необычный вкус, если добавить в фарш немного творога. Существует еще один способ приготовления фрикаделек - в духовом шкафу. При этом соблюдайте температуру 200 °С.
