Приготовление цыпленка табака
Когда писал рецепт, стало любопытно – причем тут табак? Оказывается не причем - тапак – это сковорода, в которой грузины готовят цыпленка, ну а наши соотечественники, как обычно, переврали, и в России блюдо получило название - цыпленок табака.
Ингредиенты:
600 г цыпленка
50 г сливочного масла
0,5 стакана сметаны
2 зубчика чеснока
зелень петрушки и укропа
черный перец, соль
Приготовление:
1. Цыпленка тщательно обработать, вымыть, разрезать поперек.
2. Затем цыпленка слегка отбить деревянным молотком, чтобы он получился плоским. Со всех сторон натереть его солью и перцем.
3. Сковороду нагреть, положить сливочное масло, уложить цыпленка и закрыть сковороду крышкой. Поставить на плиту и жарить до полной готовности.
Соус для цыпленка табака
4. Измельчить укроп и петрушку.
5. Соединить толченый чеснок, соль, сметану, нарезанную зелень и тщательно перемешать.
6. Перед подачей украсить цыпленка зеленью и подать с соусом.
Аналогичным способом, но с некоторыми поправками можно приготовить и курицу.
На заметку:
Если вы купили птицу в виде полуфабриката, то долго хранить ее не рекомендуют, лучше употребить сразу, чтобы избежать различных неприятностей. Подавать блюда из птицы необходимо в горячем виде, как только они будут готовы. Пернатую дичь принято готовить и подавать целыми тушками.
RSS лента комментариев этой записи