Курица тушеная в молоке
Курица в молоке, приготовленная с цедрой лимона и корицей обязательно войдет в вашу семейную кулинарную книжку, уж больно вкусно получается блюдо, которое можно подать в обед или на ужин.
Курица, как продукт питания, несомненный лидер из семейства пернатых. Она быстро и легко готовится, а блюда из мяса курицы получаются всегда нежными и восхитительными, будь-то салат или горячее.
Способов приготовить и отведать из куры достойное блюдо несколько. Ее можно пожарить, запечь в духовом шкафу или на гриле, приготовить шашлыки, потушить с овощами или просто отварить с кореньями, получив тем самым не только мясо, но и умопомрачительно-вкусный целебный бульон.
Рецепт курицы тушеной в молоке порадует вас пикантным вкусом и нежнейшим мясом, да и приготовить его не сложно.
Ингредиенты:
Курица охлажденная
Корица в порошке – 1 ст. ложка
Молоко – пол литра
Чеснок – головка на 6-7 долек
Лимон
Оливковое масло
Стандартные специи
Приготовление:
Птицу промыть, удалить, если нужно, остатки перьев и разделать на крупные куски.
Хорошо присыпать молотым перцем и посолить, учитывая, что соль еще добавляется в молоко.
Обжарить куски на оливковом масле, прежде хорошо раскаленном, до румяной корочки.
С лимона теркой снять цедру, сама мякоть больше не пригодится, поэтому фрукт можно использовать при приготовлении других блюд, в которых, допустим, требуется лимонный сок.
После обжаривания курицы, в ту же сковороду, высыпать цедру и корицу, слегка обжарить.
Далее влить молоко, чуть посолить и немного прогреть (не нужно доводить до кипения).
С помощью ножа раздавить чесночные дольки, делается это легко плоской стороной лезвия.
В форму для запекания переложить чеснок (маслом смазывать не нужно).
На него выложить обжаренные кусочки птицы и залить молочным составом.
Далее закрыть форму с курицей фольгой и убрать на час в духовку, температура в которой должна быть не менее 200 градусов. Подавать можно с любым гарниром, выложив на него куски курицы и полив сверху получившимся соусом. Кстати, его можно, слегка, взбить миксером или в блендере, перемешать с курицей и потом выложить на гарнир.
